Tulum destaca en la gastronomía de todo México con nueve restaurantes recomendados por la Guía Michelin 2024, toda vez que esos establecimientos cumplen con la mejor relación calidad-precio, informó el director general de Turismo y Economía, Jorge Molina Pérez.
El 14 de mayo se llevó a cabo en la Ciudad de México la ceremonia de la Guía Michelin México 2024, un galardón que reconoce la gran diversidad gastronómica. Allí se dieron a conocer a los restaurantes que ofrecen una excelente relación calidad-precio, así como a aquellos que se ganaron una estrella Michelin.
En el caso de Quintana Roo, se nombraron a 20 restaurantes. Tres de ellos se hicieron acreedores a una estrella: Le Chique, de Jonatán Gómez Luna, ubicado en Puerto Morelos; Ha, de Carlos Gaytán y Cristian Castillo; y Cocina de Autor Riviera Maya, de Nahum Velasco, ambos localizados en Playa del Carmen.
Fueron reconocidos por la Guía Michelin por ofrecer una excelente relación calidad-precio en sus propuestas gastronómicas otros cuatro establecimientos: Axiote Cocina de México, de Playa del Carmen; Cetli y Mestixa, ubicados en Tulum y Punta Corcho, de Puerto Morelos.
Y 13 restaurantes más fueron recomendados: Arca, Autor, Casa Banana, Hartwood, Nü, Posada Margherita y Wild, establecidos en Tulum; Bu’ul, El Fogón y Woodend, ubicados en Playa del Carmen y Kiosko Verde, La Casa de las Mayoras y María Dolores, de Cancún.
“De los 20 restaurantes que se mencionaron en la ceremonia de premiación de la Guía Michelin México 2024, nueve son establecimientos recomendados en Tulum. Con esto, Tulum refrenda su liderazgo en materia de oferta gastronómica de comida con identidad, desde hoteles con restaurantes, hoteles independientes, hoteles en el centro y hoteles en la zona de playa. Eso quiere decir que Tulum tiene una diversidad y una calidad con mucha pasión de los empresarios y emprendedores del destino que hacen que nos invite a colocarnos como ese gran destino gastronómico del Caribe Mexicano”, acotó Molina Pérez.
Dijo que Tulum consolida su posición de liderazgo en la escena gastronómica nacional por la variedad y calidad de sus propuestas culinarias, las cuales pueden disfrutarse durante todo el año y están a un nivel de alta cocina con identidad. El funcionario expuso que este distintivo sirve como pista de los que podrían convertirse en el futuro en restaurantes con estrella Michelin.
“Seguiremos trabajando para llegar a 20 o hasta 35 recomendaciones en estos próximos años para lograr así que haya una motivación de viaje, que sea el tema del disfrute de los atractivos, pero sobre todo de la identidad cultural y multiculturalidad que tiene el destino Tulum y destacando el tema de la gastronomía que también genera muchos empleos y un bienestar también hacia las comunidades”, indicó.
Destacó que muchos de estos restaurantes de Tulum adquieren sus productos de las comunidades locales o cercanas, “y eso habla muy bien del compromiso de responsabilidad social que estamos enfocando en Tulum y en el sector empresarial”.
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